beyond human performance podcast

Schlaf ist die wahrscheinlich einfachste und gleichzeitig wirkungsvollste Gesundheitsstrategie – und trotzdem investieren die wenigsten Menschen bewusst darin.
In dieser Episode sprechen wir darüber, warum Schlaf in unserer Gesellschaft oft unterschätzt oder sogar als Schwäche gesehen wird – obwohl er die Grundlage für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und mentale Stabilität ist.
Der Mensch ist die einzige Spezies, die sich bewusst vom Schlaf abhält – obwohl genau dieser so entscheidend ist für Regeneration, Nervensystem-Balance, Immunsystem, Emotionsregulation und langfristige Gesundheit.
Du erfährst:
• warum Schlaf dein Nervensystem reguliert und Stress reduziert
• wie er dein Immunsystem stärkt und deine Regeneration verbessert
• welche Rolle Schlaf für Hormone, Wachstum, Gedächtnis und Fokus spielt
• warum Schlaf einer der wichtigsten Faktoren für Langlebigkeit und Performance ist
• und wie du deine Schlafqualität und Schlafroutine konkret verbessern kannst
Wir gehen nicht nur in die Theorie, sondern zeigen dir auch praktische Strategien, mit denen du deinen Schlaf individuell optimieren kannst – alltagstauglich, realistisch und nachhaltig.
Diese Folge ist für dich, wenn du mehr Energie, bessere Regeneration und ein stabileres Gefühl im Alltag willst – ohne mehr zu machen, sondern indem du besser schläfst.

In dieser Podcast-Episode spricht Host Fabi mit Gabriel Herrnhofer, dem erst 19-jährigen Gründer des Start-ups Carnethics aus Südtirol. Gabriel erzählt, wie er in jungen Jahren den Mut gefunden hat, ein Unternehmen in einer Branche zu gründen, aus der er ursprünglich gar nicht kommt – und welche Einstellung, Vision und mentale Stärke dafür notwendig sind.
Wir sprechen über Unternehmertum, Start-up-Mindset und den Weg junger Gründer, über Zweifel, Rückschläge und die Hürden, die Gabriel auf seinem Weg überwinden musste. Besonders spannend: Welche Rolle Glaube, Religion und persönliche Werte in seinem Leben und in seinem Unternehmertum spielen – und wie sie ihm Orientierung und Kraft geben.
Natürlich werfen wir auch einen Blick auf sein Unternehmen Carnetics, das hochwertiges gefriergetrocknetes Fleisch aus Südtirol produziert – mit Fokus auf Qualität, Herkunft und stressfreie Schlachtung. Gabriel erzählt, welche Vision er für sein Food-Startup hat, welche Partnerschaften mit Sportlern und Unternehmen entstehen sollen und wie er die Zukunft seiner Marke sieht.
Außerdem verrät er exklusiv ein Geheimnis über ein neues Produkt, das in wenigen Wochen auf den Markt kommen wird.
Diese Episode ist für dich, wenn du dich für Start-ups, Unternehmertum, Innovation, Motivation und persönliche Entwicklung interessierst – oder wenn du selbst darüber nachdenkst, deine eigenen Ideen umzusetzen und den Mut zu haben, etwas zu gründen.

Webseite Carnethics
Instagram Carnethics

In dieser Folge sprechen Johanna und Fabian über einen Zusammenhang, der in klassischen Ernährungsansätzen oft völlig übersehen wird:
Deine Ernährung hängt nicht nur von Wissen oder Willenskraft ab – sie hängt maßgeblich von deinem Nervensystem ab. In dieser Folge erfährst du die Zusammenhänge zwischen Nervensystem-Regulation, Stress, Verdauung und Gewicht. Sie erklären, wie die drei zentralen Zustände deines autonomen Nervensystems – Sympathikus (Stressmodus), dorsaler Vagus (Rückzug/Erschöpfung) und ventraler Vagus (Sicherheit & Regulation) – dein Essverhalten, deinen Stoffwechsel und deine Verdauung beeinflussen. 
Hier wird verständlich, warum nachhaltige Ernährungsumstellung ohne Nervensystem-Regulation kaum möglich ist.
Johanna und Fabian verbinden in dieser Episode Neurobiologie, Emotionscoaching und Ernährungspsychologie zu einem integrativen Verständnis:
👉 Warum du deine Essmuster nicht isoliert betrachten kannst
👉 Warum „Disziplin“ ein nervensystemabhängiger Zustand ist
👉 Wie Stress, Erschöpfung und emotionale Belastung deinen Stoffwechsel beeinflussen
👉 Und warum Regulation der Schlüssel für nachhaltige Veränderung ist
🎧 Ernährung beginnt nicht auf dem Teller. Sie beginnt im Nervensystem.

Was wäre, wenn du nur 2 Stunden pro Woche trainierst – und deinem Körper trotzdem alles gibst, was er für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und langfristiges Wohlbefinden braucht?
In dieser Episode sprechen wir darüber, welches Training wirklich ganzheitlich wirkt, wenn Zeit knapp ist. Wir beleuchten, warum viele Menschen – besonders Frauen – welche ausschließlich Yoga oder Pilates als Training nutzen oft nicht alle physiologischen Bedürfnisse des Körpers erfüllen (sagt unsere Yoga-Teacher Johanna).
Du erfährst:
• Welche wissenschaftlichen Grundlagen zeigen, was der Körper wirklich braucht
• Warum Krafttraining und hochintensive Belastung und maximal schnelle Belastung entscheidend für Gesundheit, Stoffwechsel, Hormonbalance und Knochendichte sind
• Warum du trotzdem Yoga und Pilates einbauen solltest– und wo ihre Grenzen liegen
• Wie ein optimales 2x60-Minuten-Training pro Woche aussehen kann, um Kraft, Stabilität, Beweglichkeit, Herz-Kreislauf-Gesundheit und mentale Stärke abzudecken
Diese Folge hilft dir zu verstehen, was dein Körper wirklich braucht – und wie du mit wenig Zeit maximal wirksam trainieren kannst.

Warum greifen wir zu Essen, obwohl wir eigentlich keinen körperlichen Hunger haben?
Warum funktionieren Diäten kurzfristig – und führen langfristig so häufig zu Heißhunger, Frust und Kontrollverlust?
Und was, wenn dein Essverhalten kein Disziplinproblem ist – sondern ein Regulationsmuster deines Nervensystems?
In dieser fundierten und gleichzeitig sehr persönlichen Episode sprechen wir über zwei zentrale Muster:
🔹 Diet First – wenn Restriktion, Verbote und Diätmentalität den Kreislauf aus Unteressen, Heißhunger und Schuld auslösen.
🔹 Emotion First – wenn Essen eine Strategie ist, um Stress, innere Anspannung, Einsamkeit oder Leere zu regulieren.
Wir beleuchten das Thema aus Sicht der Neurobiologie, Ernährungswissenschaft und Psychologie – und erklären, warum dein Körper in vielen Fällen nicht „gegen dich arbeitet“, sondern versucht, dich zu schützen.
Diese Folge ist für dich, wenn du dich zwischen „Ich müsste strenger sein“ und „Ich verliere die Kontrolle“ wiedererkennst.
Denn die entscheidende Frage lautet nicht: „Warum habe ich keine Disziplin?“
Sondern: „Was versucht mein System gerade zu regulieren?“
Für alle, die ihr Essverhalten verstehen, Heißhunger langfristig lösen und Wohlbefinden und Gesundheit nachhaltig verbessern möchten.