Low Carb Italia Podcast

Capire come si comportano i carboidrati nel corpo è uno dei passaggi più importanti per smettere di andare a tentativi.Velocità, quantità e ordine dei cibi: tre leve semplici che spiegano perché a volte fai “tutto giusto”… ma i risultati non arrivano.Quando inizi a gestirle, cambiano fame, energia e controllo sul peso.Non serve complicarsi la vita: serve capire cosa stai facendo davvero nel piatto.
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Quante volte hai buttato un alimento solo perché “era scaduto”? In questo episodio facciamo chiarezza su una delle confusioni più diffuse: differenza tra data di scadenza e termine minimo di conservazione. Capirai quando un cibo può diventare davvero rischioso e quando invece stai buttando qualcosa ancora perfettamente consumabile. Parliamo di batteri, ossidazione, acqua, conservazione e di come leggere davvero un’etichetta. Meno sprechi, più consapevolezza.
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La perdita di massa muscolare non è qualcosa che succede all’improvviso. È un processo lento, silenzioso, che può iniziare già dopo i 30 anni e accelerare con il tempo, senza dare segnali evidenti. In questa puntata il Dottor Erik Gozzo parla di sarcopenia, di perché il muscolo è molto più di una questione estetica e di come incide su metabolismo, energia e salute nel lungo periodo. Soprattutto, vediamo cosa puoi fare concretamente per preservarlo e migliorarlo, a qualunque età.
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Segui la dieta, mangi “sano”, stai attento… eppure il peso non si muove. In questo episodio analizziamo l’errore più comune che blocca il dimagrimento: non cosa mangi, ma come mangi davvero. Frequenza dei pasti, fame che ritorna, snack invisibili, falsa sazietà e segnali metabolici ignorati. Un’analisi pratica e diretta per capire perché il tuo corpo non risponde e cosa cambiare subito per sbloccare i risultati.
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n questo episodio il Dr. Erik Gozzo spiega perché, in alcuni casi, il peso non scende nonostante dieta e attività fisica. Il punto non sono sempre le calorie, ma il cortisolo: quando è cronicamente elevato, favorisce l’accumulo di grasso addominale e rende il dimagrimento sempre più difficile.
Ridurre troppo le calorie può peggiorare la situazione, aumentando ulteriormente lo stress dell’organismo.
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