Una produzione realizzata con il supporto non condizionante di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti.
Pane, vino e olio. Un racconto antropologico su questi alimenti che mangiamo e che continueremo a mangiare. Che simboli si nascondono dietro il pane, il vino e l’olio? Ne parliamo con l’antropologa Lucia Galasso.
Ep. 11 | Innovare per contrastare il cambiamento climatico
21/01/2026 | 35 min
di Antonio Pascale | Realizzato con il supporto non condizionante di di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti | Il clima cambia, noi pure, ma non sempre nella direzione giusta. Con Susanna Corti del CNR proviamo a capire dove stiamo andando, a che velocità e cosa possiamo fare per non complicare ulteriormente le cose.
Ep. 10 | Cosa significa agricoltura sostenibile?
07/01/2026 | 27 min
di Antonio Pascale | Realizzato con il supporto non condizionante di di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti | Per aprire l’abbecedario della sostenibilità, per raccontare quali sono gli strumenti della sostenibilità in campo agricolo, abbiamo fatto due chiacchiere con il prof. Sergio Saia.
Ep. 9 | Dai diamanti non nasce niente
10/12/2025 | 38 min
di Antonio Pascale | Realizzato con il supporto non condizionante di di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti | Dai diamanti non nasce niente. E dal letame nascono i fiori: sempre lode sia a De André, ma quanti fiori nascono davvero dal letame? Parleremo del perché un'agricoltura migliore si debba basare per forza su un suolo migliore e lo faremo con il professore Prof. Ciavatta di UniBo.
Ep. 8 | Qua è tutto biologico
26/11/2025 | 41 min
di Antonio Pascale | Realizzato con il supporto non condizionante di di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti | Qua è tutto biologico. Bene, ma cosa si intende per Agricoltura biologica? Il bio significa senza chimica? E la biodinamica cos’è? A che punto siamo in Italia e in UE? Ne parliamo con Donatello Sandroni, del SETA.
Un podcast di Antonio Pascale |
Una produzione realizzata con il supporto non condizionante di Federchimica Agrofarma e Federchimica Assofertilizzanti |
GARGANTUA - Storia del cibo dalla fame all’abbondanza. In genere, quando raccontiamo la storia del mondo, usiamo alcuni strumenti, quelli della sociologia, quelli storici, antropologici, ma quasi mai usiamo strumenti agronomici. Ed è un peccato, perché la storia del mondo si muove seguendo la storia dell'agricoltura. Potremmo ripercorrere la storia del mondo raccontando la storia della prima pianta che abbiamo addomesticato cioè il grano. Il grano infatti divide la storia del mondo in due paesi, da una parte il paese di Pinocchio, il paese della fame, e dall’altra il paese di Masterchef, cioè il paese dell’abbondanza. Ma come è avvenuto questo cambiamento? E con quali benefici e costi? E poi: ce la faremo a mangiare meglio e tutti o il mondo, pieno di problemi com'è, finirà per mangiarci?
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