Champagne Talk

• Prime Visioni - Les Contrées 7 cépages

  In questa puntata di Prime Visioni degustiamo la cuvée 7 Cépages di Alexandre Bonnet, una delle etichette più particolari del domaine di Les Riceys.La cuvée nasce dall’assemblaggio dei sette vitigni storici della Champagne — Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc (Blanc Vrai), Pinot Gris (Formentaux/Bure), Arbanne ePetit Meslier — tutti vinificati separatamente, con pressature lente, fermentazione malolattica naturale e affinamento di 36 mesi sui lieviti.Cosa scoprirete insieme a noi:Il legame tra Alexandre Bonnet e il territorio di Les Riceys, uno dei cru più estesi dell’AubeLa filosofia sostenibile del domaine, certificato VDC e HVEL’identità dei vitigni rari e il ruolo che giocano nell’equilibrio della cuvéeLe caratteristiche dell’annata 2020, calda ma qualitativamente eccellenteLe note di degustazione: frutto, fiori, energia salina e la riconoscibile impronta del terroir kimmeridgianoUn episodio dedicato a uno Champagne raro (8.856 bottiglie prodotte e 100 magnum), capace di raccontare storia, terroir e sensibilità contemporanea.

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• Prime Visioni - Henriot Blanc Souverain

  In questa puntata di Prime Visioni degustiamo Blanc Souverain di Maison Henriot, una cuvée 100% Chardonnay pensata come “passepartout di eleganza”: uno Champagneluminoso, versatile, perfetto in molti momenti della giornata.Partendo dalla storia di Apolline Henriot (fondatrice nel 1808) e del legame di famiglia con l’abbé Gaudinot – figura chiave per i progressi agronomici in Champagne – ripercorriamocome lo Chardonnay sia entrato nel DNA della Maison attraverso il matrimonio con Marie Marguet, proprietaria di vigneti Grand Cru nella Côte des Blancs. Da lì nasce l’idea di una cuvée dedicata allo Chardonnay, costruita su 12 villaggi tra Côte des Blancs, Montagne de Reims, area di Sézanne e Vitriat: un piccolo “compendio” dello Chardonnay di Champagne.Cosa scoprirete insieme a noi:la storia di Maison Henriot, da Apolline alle origini dello Chardonnay in casa HenriotPerché il vecchio Blanc de Blancs è diventato Blanc Souverain e cosa racconta questo cambio di nomeLa filosofia della cuvée: 12 villaggi e tante sfumature di Chardonnay in un’unica interpretazioneIl ruolo di Alice Tétienne e l’attenzione alla biodiversità e al suoloLe caratteristiche della vendemmia 2018 e il contributo dei vini di riserva alla struttura e alla lunghezza del sorsoIl profilo di Blanc Souverain: finezza, luminosità, equilibrio e una bevibilità “da qualsiasi momento”Un episodio dedicato a uno Chardonnay di grande eleganza, che unisce storia di famiglia, sguardo femminile e una Champagne fatta di luce e sfumature.

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• Prime Visioni - Esprit Giraud

  In questa puntata di Prime Visioni degustiamo Esprit Nature di Henri Giraud.Partendo da oltre 400 anni di storia – dalle origini della famiglia Hémart nel 1600 fino alla guida moderna di Claude Giraud e Sébastien Le Golvet – ripercorriamo l’evoluzione della Maison, il ruolo di Aÿ come cuore storico della Champagne e l’innovazione sul legno dellaforesta di Argonne.Cosa scoprirete insieme a noi:La storia e l’identità del domaine Henri Giraud e del villaggio di AÿIl lavoro pionieristico sul legno di Argonne: parcelle, billon, tostatura a vapore e fondi in porcellana.Il significato profondo di “Esprit Nature” e perché qui “nature” non indica l’assenza di dosaggio.Il ruolo della réserve perpétuelle e delle cuve interrate nel mantenere freschezza e regolarità.Il profilo di Esprit Nature: precisione, pienezza, grip e la firma riconoscibile del Pinot Noir di Aÿ.Come questa cuvée, pur essendo il “vino di ingresso”, chiuda spesso le degustazioni in Maison per la sua freschezza e forza espressiva.Un episodio dedicato a una cuvée che porta nel bicchiere lo “spirito di casa” Henri Giraud: tecnica, memoria e visione contemporanea.

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• S1 EP11 - Cramant

  A Cramant la Champagne mostra il suo lato più morbido e luminoso.Qui lo Chardonnay unisce complessità e rotondità, regalando Champagne setosi, di grande eleganza e profondità.Rispetto ad Avize, i vini di Cramant si distinguono per una tessitura più ampia e avvolgente, pur mantenendo freschezza e minerali note distintive.Tra i produttori di riferimento, Maison come Perrier-Jouët con la cuvée Belle Époque Blanc de Blancs evidenziano il valore del terroir di Cramant, e vignerons come Diebolt-Vallois,Pertois-Lebrun, Guiborat e Larmandier Bernier raccontano sfumature ancora più intime evibranti.Un episodio che celebra la finezza e la generosità di uno dei villaggi più eleganti della Côte des Blancs, prima di spostarsi verso il vicino Avize.

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• Prime Visioni - Laurent-Perrier Millésimé 2022 Magnum

  In questa puntata di Prime Visioni degustiamo un formato speciale: il Brut Millésimé 2002 di Laurent-Perrier, in versione magnum “Les Réserves / Rarely Vintage”.Un’annata iconica, una bottiglia rimasta 22 anni sui lieviti, sboccata nel 2025 e rilasciata oggi con una nuova “vita” nel bicchiere.Chiara e Tommy raccontano il progetto Les Réserves, nato dalla visione di Bernard de Nonancourt: mettere da parte alcune annate straordinarie per osservarne l’evoluzione nel tempo e proporle, anni dopo, con dégorgement recenti. Dopo Grand Siècle, questo approccio viene applicato anche ai millesimati della Maison, tra cui la 2002, considerata una delle vendemmie più esaltanti degli ultimi decenni.Cosa scoprirai in questa puntata:Cos’è il progetto Les Réserves / Rarely Vintage di Laurent-Perrier e perché nasceLe caratteristiche dell’annata 2002: maturazione perfetta delle uve, grande sanità, equilibrio tra maturità e aciditàCome cambiano gli champagne tra sboccatura originale e sboccatura tardiva, pur partendo dallo stesso millesimoIl ruolo di Grand Siècle e il legame tra cuvée de prestige e singoli millesimi che la compongonoLe sensazioni in degustazione: pane e pan brioche, frutto maturo croccante, freschezza sorprendente, struttura piena ma composta, finale secco ed energico (dosaggio intorno ai 6g/l)Un episodio dedicato al tempo lungo dello Champagne: una magnum che racconta come un grande millesimo possa restare giovane, vibrante e complesso, anche dopo oltre vent’anni di attesa.

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