Passa dal BSMT

Niente incoraggiamenti, niente “bravo”. Al BSMT, Antonino ha raccontato il rapporto con suo padre, che non voleva vederlo nella ristorazione e non gli ha mai regalato una soddisfazione. Una spinta silenziosa che, col tempo, diventa carburante. Vuoi vedere l’episodio completo? Clicca qui: https://open.spotify.com/episode/3bDQL4mr9Yu28G2Wh6lBkH?si=ZHz8DZiORhG4D6SC2e3CNA&pi=gi6pxKENQe-I1&t=0 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Certi riconoscimenti non arrivano all’improvviso e dal nulla, arrivano dopo anni di lavoro e sacrifici invisibile. Al BSMT, Cannavacciuolo ha raccontato il percorso che lo ha portato alle Tre Forchette del Gambero Rosso: passo dopo passo, senza scorciatoie, solo tanto impegno e passione. Episodio completo qui: https://open.spotify.com/episode/3bDQL4mr9Yu28G2Wh6lBkH?si=ZHz8DZiORhG4D6SC2e3CNA&pi=gi6pxKENQe-I1&t=0 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Siete pronti per una puntata da tre stelle Michelin? Ebbene sì, Antonino Cannavacciuolo è passato dal BSMT. Chef pluristellato, imprenditore e volto televisivo amatissimo, Cannavacciuolo ha cambiato il modo di raccontare la cucina in Italia, portando rigore, emozione e identità popolare al grande pubblico. Dalle origini a Vico Equense alle stelle Michelin, ha costruito un percorso fatto di sacrificio, disciplina e visione. Con i suoi ristoranti, i riconoscimenti internazionali e programmi come Cucine da incubo e MasterChef Italia, ha reso la grande cucina accessibile senza mai banalizzarla, trasformando il mestiere dello chef in un racconto umano prima ancora che tecnico. Al BSMT abbiamo parlato di cucina e impresa, di leadership, di soddisfazioni, di sogni, di cosa significa guidare una squadra e restare sempre fedeli alla propria idea e identità. E per una volta Antonino ha messo da parte il ruolo pubblico, raccontando passaggi personali del suo percorso: la pressione, la responsabilità, il rapporto con il lavoro e con la famiglia, e il prezzo che ogni scelta comporta. Ne è nata una conversazione sincera e preziosa, che permette di conoscere davvero l’uomo dietro lo chef. Perché prima delle stelle, dei numeri e dei format, c’è una storia fatta di fatica, coraggio, personalitá e verità. Buona visione! ___________________ 00:00 INTRO 3:28 LA MAGLIA NUMERO 10 DI MARADONA 7:26 ESSERE UN GIUDICE DI MASTER 15:56 IL RAPPORTO CON IL PADRE E I FIGLI 21:46 ESPERIENZE DOPO L'ALBERGHIERO 23:43 GLI INSEGNAMENTI DEI GRANDI DELLA CUCINA ITALIANA 29:08 I PRIMI COMPITI IN CUCINA 32:50 PERCHÉ LA CUCINA ITALIANA È PATRIMONIO DELL'UNESCO? 37:28 LA FORMAZIONE IN FRANCIA 40:05 IL PIATTO PIÙ RICHIESTO DI ANTONINO CANNAVACCIUOLO 41:25 GLI INIZI A VILLA CRESPI 45:24 DA ZERO ALLE TRE FORCHETTE 54:49 L'AMORE CON CINZIA 58:34 MASTERCHEF E IL CORTEGGIAMENTO PER “CUCINE DA INCUBO” 1:03:14 COME NASCE LA FISICITÀ di ANTONINO 1:06:45 SALUTI FINALI Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Non tutti i no sono occasioni perse, alcuni sono scelte di identità. Al BSMT, Charlie ci ha raccontato la prima proposta di Marracash e Shablo… e perché lui e Sfera all’inizio dissero no. Episodio completo: già lo sai dove 👆🏻 https://aboutgg-my.sharepoint.com/:v:/g/personal/onedrive_thebsmt_it/IQCa7rmGZp9kR6M0iVr73B6aAQTBOiXmEXbq1Oh_Jo_pH6E?e=GzkaGP Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

A volte il successo è un trauma. Quando tutto sembra andare finalmente bene, non è detto che dentro vada allo stesso modo. Episodio completo già lo sai dove 👆🏻 https://open.spotify.com/episode/273uWoKfZe8McC5HVVc9Yk?si=ONXfcLT2T1C-pTmrtdQXxQ&pi=A_ZC6b63T6Sly&t=0 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices