In questa puntata di Foodminds, realizzata in collaborazione con Relais & Châteaux, siamo andati nel cuore della provincia di Napoli, a Brusciano, per entrare in un luogo che è molto più di un ristorante: Taverna Estia.
Qui ci ha accolto la famiglia Sposito, custode di una storia fatta di radici profonde, passione e visione.
Un progetto nato alla fine degli anni ’90 grazie al padre Armando e trasformato negli anni dai suoi figli in uno dei luoghi simbolo dell’alta cucina italiana.
Oggi a guidare Taverna Estia ci sono due fratelli: Francesco e Mario Sposito.
Francesco, chef, è l’anima creativa della cucina: dopo esperienze nelle grandi cucine europee è tornato a casa per dare forma a una cucina elegante e profondamente legata al territorio vesuviano.
Mario, sommelier e padrone di casa, è il volto dell’accoglienza, quello che accompagna gli ospiti in un’esperienza che mantiene ancora oggi il calore di una vera casa di famiglia.
In questa puntata ci hanno raccontato la loro storia: quella di due fratelli che hanno scelto di restare, di credere nelle proprie radici e di trasformare un sogno di famiglia in un luogo incredibile.
Una storia di cucina, di territorio e soprattutto di famiglia.
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In this episode of Foodminds, produced in collaboration with Relais & Châteaux, we traveled to Brusciano, the heart of the province of Naples, to visit a place that is much more than a restaurant: Taverna Estia.
Here, we were welcomed by the Sposito family, custodians of a history of deep roots, passion, and vision.
A project born in the late 1990s thanks to their father Armando and transformed over the years by his children into one of the symbols of Italian haute cuisine.
Today, Taverna Estia is run by two brothers: Francesco and Mario Sposito.
Francesco, the chef, is the creative soul of the kitchen: after experiences in the great European kitchens, he returned home to shape an elegant cuisine deeply rooted in the Vesuvian territory.
Mario, the sommelier and host, is the face of hospitality, accompanying guests on an experience that still retains the warmth of a true family home.
In this episode, they told us their story: that of two brothers who chose to stay, to believe in their roots, and to transform a family dream into an incredible place.
A story of cuisine, of the land, and above all, of family.
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