Il Podcast Interattivo di Franchise Brain

60 episodi

BUSINESS CASE KFC ITALIA (GRUPPO SPOON BRANDS) 2/2
07/08/2026 | 58 min
Una telefonata per caso.
Una società che nasce nel salotto di casa.
Dieci anni dopo: 153 ristoranti.
Nella seconda parte Corrado Cagnola racconta l'arrivo di KFC in Italia, il passaggio da manager a imprenditore con il master franchising e la costruzione del gruppo Spoon.
I numeri veri di uno store: circa 1 milione di investimento, 1,8 milioni di fatturato medio, MOL tra il 10 e il 15%, payback in 4-5 anni.
Come si seleziona e si finanzia un franchisee multi-unit.
Perché il geomarketing oggi è fermo agli stessi database pubblici e cosa cambierà.
E il lato oscuro: l'errore più costoso non è la location sbagliata, ma quella finita che non riesce ad aprire. Il giorno in cui un inceppo informatico ha chiuso 1.000 KFC nel Regno Unito. E la notte in cui provava a convincere la corporation a chiudere l'Italia.
In chiusura: Rossopomodoro, il nuovo format Il Forno, i marchi del gruppo e la sua idea di leadership.
Franchise Brain: Ascolta, Applica, Cresci.
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BUSINESS CASE KFC ITALIA (GRUPPO SPOON BRANDS) 1/2
07/08/2026 | 20 min
Ospite: Corrado Cagnola
Un profilo impossibile: metà imprenditore, metà dipendente.
Un anno di training senza la garanzia di ottenere un ristorante.
E un'acquisizione che mise l'Italia al centro del mondo McDonald's.
Davide D'Andrea Ricchi porta Corrado Cagnola dentro la sua prima vita: dieci anni in McDonald's Italia, quando il fast food in Italia praticamente non esisteva.
Come si selezionavano gli affiliati quando il franchising era ancora agli albori.
Perché la formazione doveva essere per forza interna: sul mercato non c'era nessuno.
E come si acquisisce Burghy, 80 punti vendita contro i 40 di McDonald's ,riconvertendo prima le persone e poi le insegne.
Poi il passaggio che spiega quasi tutti i fallimenti delle catene italiane: perché nei primi cinque anni si perdono soldi anche quando il business funziona, e perché tante reti si fermano a 80 store senza mai fare il salto.
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Business Case: La Grande Distribuzione Organizzata 2/2
27/05/2026 | 33 min
Il discount ha vinto. Il consumatore è cambiato. E il futuro della GDO assomiglierà sempre meno a un supermercato e sempre più a un sistema ibrido tra retail e ristorazione.
Nella seconda parte Davide D'Andrea Ricchi entra nei grandi temi: geomarketing, concentrazione del mercato, spostamento dei consumi da casa a fuori casa e dove sta andando davvero la distribuzione alimentare nei prossimi anni.
Perché scegliere dove aprire è più importante che mai.
Perché il nord e il sud non si leggono più come prima.
E perché chi vende cibo non può ignorare che sempre più pasti vengono consumati fuori casa, anche in provincia.
Armando Garosci analizza:
Il futuro della GDO tra concentrazione e innovazione di formato
Perché il discount è il modello più scalabile del retail moderno
L'errore che fanno quasi tutti nel leggere le piazze italiane
Come il geomarketing decide il successo o il fallimento di un'apertura
Perché la GDO si avvicinerà sempre più alla ristorazione
Il consumatore del presente: anziani che comprano per i giovani, lavoratori che mangiano fuori
Una masterclass su distribuzione, sviluppo commerciale e lettura dei mercati.
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Business Case: La Grande Distribuzione Organizzata 1/2
27/05/2026 | 27 min
Ospite: Armando Garosci Direttore di Largo Consumo
130 miliardi di fatturato. Un settore che tutti frequentano. E quasi nessuno conosce davvero.
Nella prima parte Davide D'Andrea Ricchi porta Armando Garosci, la voce più autorevole in Italia sulla grande distribuzione, dentro la GDO: cos'è davvero, come è organizzata, chi comanda davvero sullo scaffale.
Perché "grande distribuzione" non significa grandi superfici. Come si struttura il potere tra supermercati, discount e catene associate. E perché le leadership nella distribuzione alimentare sono sempre locali, non nazionali.
Direttore di Largo Consumo da decenni. Armando come occhio e risonanza magnetica di un settore opaco. Una lezione concreta su format, modelli distributivi e come funziona davvero la filiera alimentare italiana.
Franchise Brain: Ascolta, Applica, Cresci.
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Da Celebrity a Catena: La scommessa di JB Burger 1/2
29/04/2026 | 27 min
Ospiti: Joe Bastianich e Vincenzo Ferrieri
Un nuovo brand.
Due imprenditori.
Una sfida: costruire la premium burger chain italiana dei prossimi 10 anni.
Nella prima parte Davide D’Andrea Ricchi porta Joe Bastianich e Vincenzo Ferrieri dentro la nascita di JB Burger: da un incontro a Milano alla costruzione di un brand pensato non per durare 18 mesi, ma un decennio.
Perché l’hamburger premium può diventare una categoria.
Come si differenzia un brand in un oceano rosso.
Perché il prodotto, prima ancora del marketing, resta il vero vantaggio competitivo.
Celebrity? Molto di più.
Joe come guida gastronomica del progetto.
Vincenzo come macchina di sviluppo.
Una lezione concreta su branding, execution e scalabilità nel food.
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Su Il Podcast Interattivo di Franchise Brain

Parte di un progetto più ampio e multicanale, questo podcast è stato ideato per ispirare e trasformare il settore del franchising, offrendo una prospettiva unica e coinvolgente.Dietro Franchise Brain c’è la visione di Davide D’Andrea Ricchi: CEO e founder di Sviluppo Franchising, professore di Brand Management all’Università di Teramo e autore di tre libri pubblicati in collaborazione con Forbes Italia.Ma di cosa parleremo qui? In ogni episodio esploreremo storie autentiche, strategie vincenti e l’uso delle nuove tecnologie, direttamente raccontate dalle menti più brillanti del settore. Ogni storia non è solo un’esperienza, ma una vera e propria lezione, un ponte verso nuove opportunità per chi vuole crescere e innovare.E non finisce qui! Avrai accesso esclusivo a materiali didattici scaricabili e strumenti digitali innovativi per approfondire ciò che hai ascoltato. Potrai interagire con i protagonisti, prendere spunti e trasformarli in azioni concrete per il tuo percorso imprenditoriale.La chicca? Da ogni intervista tireremo fuori 10 lezioni imprenditoriali, accuratamente annotate da Davide D’Andrea Ricchi nel suo Taccuino Segreto. Un approfondimento tecnico ed esperto che svela i dettagli nascosti e i “non detti”, trasformandosi in una checklist operativa inedita per chi vuole fare davvero la differenza.Nella descrizione di ogni episodio troverai il link per scaricare il taccuino in formato PDF.Quindi, cosa aspetti? Ascolta, Applica, Cresci!

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