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Food Circus di Fabio Bongiorni

Fabio Bongiorni & VOIS

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5 risultati 21

Food Heroes: Pina Amarelli, la Signora della liquirizia
Una storia lunga più di due secoli, una saga familiare quella degli Amarelli, raccontata da Pina, la Signora della liquirizia, alla guida dell'azienda di famiglia da tanto tempo. A Rossano calabro, l'antico opificio, non solo resiste, unico superstite di tante fabbriche storiche, ma cresce grazie a tante innovazioni a partire dal packaging; vecchie etichette e le mitiche scatolette di metallo, hanno fatto in modo che la Liquirizia Amarelli diventasse un marchio culto con milioni di confezioni vendute ogni anno. Le radici di liquirizia raccolte a mano nei solchi della terra, diventano un catalogo infinito di prodotti, dalle radici grezze ai sassolini, dalla spezzatina di liquirizia pura ai gelèe e alle gommose: insomma, una meraviglia di gusto dalla Calabria al mondo! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
24/5/2023
1:11:58
I Bianconi da Norcia: costruzione, distruzione e rinascita.
A Norcia, nel cuore dell'Umbria, c'è una famiglia che da moltissimi anni è sinonimo di ospitalità, con i suoi 4 hotel e 3 ristoranti, di cui uno oggi stellato. Ma i Bianconi sono diventati anche il simbolo di una rinascita, dopo il terremoto dell'Umbria e la pandemia che hanno distrutto tutto: una rinascita non solo delle loro attività, ma anche di tutta la città ed il territorio circostante grazie al coraggio ed alla determinazione di questa famiglia che con Vincenzo e Federico ha trascinato tutta la filiera turistica ed agroalimentare in un progetto di ricostruzione davvero straordinario. Un lungo racconto appassionante raccontato proprio da Vincenzo e Federico Bianconi per la stesura del mio Food Heroes. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
18/5/2023
1:39:35
L'antica fabbrica delle caramelle e il tintinnio delle sue macchine
Quella di Mauro Morandin e di sua moglie Barbara è una storia poetica, la storia di una antica pasticceria a Saint Vincent, dove caramelle, confetti, canditi e cioccolato si fanno a mano o con antiche macchine che producono un suono quasi magico. Nella fabbrica delle caramelle di Mauro, tra profumi, colori e suoni, ogni cosa è fatta con ingredienti scelti con cura, con tante tante ore di lavoro e di passione... e tutto comunica emozioni! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
10/5/2023
1:06:25
Peperoncini: un incredibile mondo di colori e di profumi inaspettati!
Paola e Leo di Vivipiccante, dopo mezza vita da insegnante e da sommozzatore, si sono dedicati alla coltivazione dei peperoncini. Nessuno può immaginare quanto grande, colorato, profumato, variegato possa essere il mondo dei peperoncini: sapevate che ci sono varietà che profumano di mango o di cacao? E sapevate che oggi il peperoncino più piccante del mondo è il Filippo Argenti, proprio prodotto da Vivipiccante, che ha soppiantato il famoso Carolina Reaper? E che i nostri peperoncini rossi italiani al confronto, nella scala di piccantezza, sono roba da dilettanti? Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
26/4/2023
1:15:55
Food Heroes: Franco Pepe, vita e miracoli del pizzaiolo di Caiazzo
Franco Pepe, oggi il miglior pizzaiolo del mondo, ha respirato farina e mozzarella fin da piccolo a Caiazzo, piccolo paese del casertano, dove tutto è iniziato nella pizzeria di famiglia. Ad un certo punto scatta l'idea nella testa di Franco che la pizza può diventare alta cucina: nasce il progetto Pepe in Grani, in un palazzo del 700 sempre a Caiazzo. Ridare dignità alla figura del pizzaiolo, attraverso una nuova identità del prodotto pizza è l'idea; artigianalità, eccellenza delle materie prime, l'arte degli impasti, il teatro della pizza, la pizza popolare... questa la filosofia Pepe in Grani. E poi i premi, tanti premi, il miglior pizzaiolo italiano e quindi nel mondo! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
19/4/2023
1:08:14

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Su Food Circus di Fabio Bongiorni

Sono un foodteller, racconto il mondo del gusto in occasione di eventi, talk e naturalmente i miei social. Ho scritto il libro FOOD HEROES, con protagonisti personaggi del mondo food italiano che hanno storie straordinarie, veri innovatori e visionari. FOOD CIRCUS è un podcast settimanale (esce il giovedi) con mille storie attorno al gusto: ospiti, talk, esperienze, curiosità, i miei food heroes e tantissimi altri compagni di viaggio! Tutto quello che avreste vouto sapere sui protagonisti del mondo del gusto, sulla nutrizione sana, sul pesce, il gelato, i distillati, la birra artigianale, idee innovative, il food design, la comunicazione di territori e prodotti, in modo divertente e interessante! Segui il podcast e clicca l'avviso per essere avvisato dell'uscita dei novi episodi settimanali! Se vuoi seguirmi puoi farlo su Instagram e Facebook o puoi scrivermi a [email protected] — Questo podcast fa parte dell'universo di VOIS. Per scoprire di più, segui @vois.fm su Instagram o visita il sito https://vois.fm/ — 📩 Per Collaborazioni o Sponsorship: [email protected]

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