Ti senti in colpa per quella Coca Zero al ristorante? Ti dicono che "la chimica fa male", ma qual è la verità scientifica oltre i titoli allarmistici?
In questo primo dossier scoperchiamo il caso Aspartame: dallo scandalo dello Studio Ramazzini alla recente classificazione dell'OMS. Entriamo nei laboratori per capire la biochimica reale e come usare i dolcificanti come strumenti, senza diventarne schiavi.
La scienza serve a darci libertà, non nuove prigioni.
Riferimenti: EFSA (2013), IARC (2023), Nature & Cell Metabolism;
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