Obiettivo salute

Mangiare più vegetali, scegliere cereali integrali, legumi, pesce e frutta a guscio è una scelta che fa bene al cuore e anche all'ambiente. Le nuove Nordic Nutrition Recommendations, le linee guida dei Paesi nordici, per la prima volta tengono insieme prevenzione cardiovascolare e sostenibilità. Un modello alimentare che, in fondo, parla molto anche al nostro modo di mangiare. Ne parliamo con il prof. Stefano Erzegovesi, medico e nutrizionista

Lo chiamiamo "ormone dello stress", ma il cortisolo è molto più di questo: regola il metabolismo, la pressione, il ritmo sonno-veglia e la risposta immunitaria. Quando però resta cronicamente elevato, può diventare un fattore di rischio per cuore, peso corporeo e benessere mentale. Che cos'è davvero il cortisolo? Quando è utile e quando invece dobbiamo preoccuparci? Ne parliamo a Obiettivo Salute con la dottoressa Monica Germani, nutrizionista e docente all'Università di Siena e autrice di Il bello degli ormoni. 21 passi per riattivare il tuo metabolismo e sbloccare il tuo potenziale biologico (Mondadori).

Le statine sono tra i farmaci più prescritti per ridurre il colesterolo e prevenire infarto e ictus. Eppure, uno degli effetti collaterali più temuti è il dolore muscolare, che spesso porta alla sospensione della terapia. Ma quanto è realmente frequente? E quando il dolore è davvero legato al farmaco? Recenti studi condotti da ricercatori della Columbia University e dell'Università di Rochester stanno contribuendo a chiarire i possibili meccanismi alla base dei sintomi muscolari associati alle statine. A Obiettivo Salute il commento del professor Claudio Borghi, Professore di Medicina Interna all'Università di Bologna

"Da cibo umile a eccellenza" questo il tema scelto dalla FAO, Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, per celebrare la giornata dei legumi. Conosciuti per le loro proprietà nutrizionali, la sostenibilità e la versatilità in cucina, i legumi meritano davvero un posto d'onore sulle nostre tavole. Ne parliamo con il prof. Enzo Spisni, professore all'Università di bologna e direttore del Laboratorio di Fisiologia traslazionale e Nutrizione all'Università di Bologna.

Oggi, 9 febbraio, è la Giornata Internazionale per l'Epilessia, un'occasione per aumentare la conoscenza corretta della patologia e contribuire, così, a costruire una società più informata, inclusiva e consapevole. A Obiettivo Salute il commento della dottoressa Laura Tassi, Past president di LICE e neurologo presso il Centro di Chirurgia dell'Epilessia del Niguarda, Milano.