Gocce d'Olio

Marco Antonucci

Ultimo episodio

137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!
10/12/2025 | 11 min
"Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?
136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no
26/11/2025 | 10 min
Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?
135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido
13/11/2025 | 11 min
L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!
134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato
29/10/2025 | 11 min
Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia?
133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa
15/10/2025 | 10 min
Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio?