Mangia Sostenibile

Ti sei mai chiesto cosa succederebbe se il 75% delle colture alimentari scomparisse? Beh, è già successo. Oggi parliamo di agrobiodiversità e banche del seme, agriiicolo ovviamente. Benvenuto nel nuovo episodio di Mangia Sostenibile.

Fonti
Banca del germoplasma alle Svalbard: https://www.croptrust.org/work/svalbard-global-seed-vault/
Banca del Germoplasma Garfagnana: https://ucgarfagnana.lu.it/banca-germoplasma-e-vivaio-la-pania 
https://www.isprambiente.gov.it/it/attivita/biodiversita/ispra-e-la-biodiversita/articoli/tutelare-l2019agrobiodiversita-con-le-filiere-alimentari-corte-ecologiche-e-locali
FAO, 2013, The youth guide to biodiversity, Youth and United Nations Global Alliance (YUNGA): https://www.fao.org/4/i3157e/i3157e00.htm

Oggi ti parlo di come la pesca sfrenata sta distruggendo l'ecosistema marino ma anche di pescatori, scelte e metodi che provano a rispettare il mare. Ecco un nuovo episodio di Mangia Sostenibile 

Fonti
Mangiamoli giusti, i pesci da mettere nel piatto: https://www.slowfood.it/wp-content/uploads/2014/09/Mangiamoli_Giusti_no_abb.pdf 
FAD illegali: https://www.seashepherd.it/237-fad-illegali-recuperati-in-due-mesi-d

Tu sai quanta acqua mangi? Sì Sì, hai sentito bene: mangi, non bevi. Beh, te lo dico io: 3496 litri al giorno. Adesso scopriamo perché. Benvenuto in questo nuovo scoppiettante episodio di Mangia Sostenibile. 

Fonti
Water to Food: https://www.watertofood.org/
The water we eat: https://thewaterweeat.com/
Satellites reveal widespread decline in global lake water storage, Science 2023: https://www.science.org/doi/10.1126/science.abo2812
Our World in Data: https://ourworldindata.org/water-use-stress

Cosa c’è di più italiano del pomodoro? Probabilmente niente. Ma dietro ogni bottiglia di passata che troviamo al supermercato, c’è una storia che non troverai sull’etichetta. Dalle Baraccopoli pugliesi al caporalato silenzioso, signore e signori la filiera del pomodoro italiano. Ti lascio alla nuova puntata di Mangia Sostenibile

Fonti
Diletta Bellotti, Pomodoro Rosso Sangue, Nottetempo, 2024
Volontariato agricolo: https://wwoof.it/it/
https://scomodo.org/i-braccianti-non-restano-a-casa/
https://cdn.associazioneterra.it/media/files/spolpati.pdf
https://cdn.associazioneterra.it/media/post/78trlgp/euxploitation-web.pdf

Se ti dicessi che tutto ciò che sai sulla carne coltivata è sbagliato? I dati dicono che potrebbe ridurre le emissioni di gas serra del 92% rispetto alla carne tradizionale, ma è davvero sostenibile o solo un'utopia tech? Lo scoprirai in questa nuova puntata di Mangia Sostenibile.

Fonti
Tutto quello che volevi sapere sulla carne coltivata, Good Food Institute Europe: https://gfieurope.org/wp-content/uploads/2023/12/Tutto-quello-che-volevi-sapere-sulla-Carne-Coltivata.pdf
Hannah Ritchie, “Non è la fine del mondo. Come possiamo costruire un pianeta sostenibile”, Aboca Edizioni, 2024.