Il Piatto Bilanciato

In questa nuova puntata de Il piatto Bilanciato, la Resident Chef di GialloZafferano Lulu Gargari e la biologa nutrizionista Laura Crugnola parlano di dolci, rispondendo alle domande più comuni: quante volte possiamo consumarli all'interno di una dieta sana ed equilibrata? Il docle è sempre da considerare uno sgarro o può far parte della nostra quotidianità? Come scegliere il dolce più adatto alle nostre esigenze?

Dopo aver risposto a tutti i dubbi, la puntata continua in cucina con una ricetta facile e perfetta per le occasioni speciali: Cheesecake leggera con frutti di bosco
Scopri la ricetta completa su GialloZafferano.it

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In questa nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, la chef Bianca Cova e la nutrizionista Laura Crugnola esplorano il mondo del gelato, sfatando i miti più comuni su uno dei simboli dell'estate e offrendo soluzioni per integrarlo con consapevolezza nella dieta quotidiana.

Scopriamo insieme qual è il reale valore nutrizionale del gelato, se può essere considerato un sostituto del pasto o se deve rimanere un semplice "sgarro", e come bilanciare le scelte tra creme e gusti alla frutta.

In cucina, Bianca metterà in pratica i consigli della nutrizionista preparando un gelato allo yogurt greco con copertura al cioccolato fondente: uno spuntino fresco, bilanciato e dal sapore sorprendente!
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La resident chef di GialloZafferano Lulu Gargari e la biologa nutrizionista Laura Crugnola parlano di come prendersi cura del cuore attraverso l'alimentazione.

Oltre a sfatare falsi miti – come l'idea che mangiare sano significhi rinunciare al gusto o eliminare del tutto il sale – spiegano il ruolo cardine di omega-3, fibre e polifenoli nella salute del cuore.

Ampio spazio alle alici, pesce azzurro ricco di proteine, vitamina D, selenio e iodio. Fanno chiarezza sul sodio e sulle dosi giuste da assumere e sfatano il mito del vino rosso "amico del cuore". La puntata si chiude in cucina con una ricetta facile e gustosa: pasta integrale con pomodorini e alici.

Nel corso della puntata sono presenti inserimenti di prodotti a fini commerciali.

00:00 - Intro e benefici delle alici per il cuore

00:27 - Presentazione delle conduttrici e della rubrica

01:06 - Falsi miti della dieta per la salute cardiovascolare

02:07 - I cibi e i nutrienti amici del cuore

03:28 - A che età iniziare la prevenzione cardiovascolare

04:42 - Il ruolo e i benefici degli Omega-3

05:27 - Proprietà delle alici e vantaggi delle semiconserve

07:11 - La funzione dell'olio nella conserva ittica

08:00 - Sale e sodio: quantitativi, ipertensione ed etichette

10:30 - Metodi di cottura consigliati per la salute del cuore

11:24 - Dolci, zuccheri e impatto sul colesterolo

12:08 - Il mito del vino rosso e il resveratrolo

14:18 - Inizio ricetta: spaghettoni integrali con alici e pomodorini

18:10 - Riepilogo dei consigli nutrizionali e assaggio finale

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Zuccheri nascosti, additivi e porzioni ingannevoli: sappiamo davvero cosa mettiamo nel carrello della spesa? Nella nuova puntata del Piatto Bilanciato, la nutrizionista Laura Crugnola e la resident chef di GialloZafferano Lulù Gargari fanno chiarezza su come fare la spesa con occhio critico, sfatando i falsi miti del marketing alimentare e spiegando perché imparare a leggere le etichette è il primo passo per una spesa davvero consapevole.

Scopriamo come evitare le trappole commerciali e scegliere prodotti di qualità per il benessere quotidiano. Per mettere la teoria nel piatto, Lulù realizza una ricetta gustosa e bilanciata:
Crostone di pane integrale con salmone affumicato, avocado e yogurt, un’idea semplice e ricca di sapore che dimostra come mangiare bene possa essere anche un grande piacere.

Nel corso della puntata sono presenti inserimenti di prodotti a fini commerciali.

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01:06 - L'importanza della lista degli ingredienti rispetto alle calorie.

01:35 - I trucchi del marketing: l'inganno dei claim "Fit", "Healthy" e "Light".

03:23 - Come riconoscere gli zuccheri nascosti e i dolcificanti alternativi.

04:54 - Identificare i prodotti ultra-processati rispetto ai cibi naturali.

06:03 - Il mito delle calorie: perché la qualità dei nutrienti conta di più.

07:10 - Additivi e conservanti: quando e quanto c'è da preoccuparsi.

08:51 - Yogurt bianco naturale vs yogurt alla frutta.

10:05 - Salmone affumicato: indicatori di qualità, grassi e contenuto di sale.

11:31 - Bevande vegetali: la verità sulla percentuale di materia prima.

12:15 - Le farine integrali.

13:46 - Succhi di frutta e zuccheri concentrati: l'assenza di fibre.

15:21 - Le diciture "Artigianale" e "Fresco" e la tutela della materia prima europea.

16:46 - Presentazione della ricetta: crostone con avocado, yogurt greco e salmone.

17:34 - Preparazione della crema di avocado e yogurt greco 0% grassi.

19:02 - L'importanza nutrizionale dei carboidrati complessi.

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Biscotti e latte o uova e avocado toast? Nella nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, Lulù Gargari e la nutrizionista Laura Crugnola analizzano uno dei pasti più discussi della giornata: la colazione.

Partendo dalle abitudini più radicate degli italiani e confrontandole con quelle diffuse nel resto d’Europa, la nutrizionista spiega cosa accade davvero al nostro metabolismo nelle prime ore del mattino e perché non esiste una colazione perfetta valida per tutti.

Dolce, salata, abbondante o addirittura assente: la scelta dipende da stile di vita, fabbisogni individuali e obiettivi personali. Tra falsi miti e consigli pratici, scopriamo come costruire una colazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Per dimostrarlo, Lulù preparerà dei pancake con salmone, pensati per iniziare la giornata con il giusto mix di energia, sazietà ed equilibrio.

Nel corso della puntata sono presenti inserimenti di prodotti a fini commerciali.

00:30 - Intro e presentazione delle ospiti

01:00 - Il mito del pasto più importante

01:52 - Saltare la colazione: sì o no?

04:00 - Caffè a stomaco vuoto

04:54 - Colazione dolce vs salata

05:58 - Il trend di uova e avocado

06:37 - Il problema di cappuccino e cornetto

08:19 - Yogurt e cereali: basta la qualità?

08:54 - La verità sui picchi glicemici

10:31 - Idee dolci: la colazione con patata dolce

11:41 - Le abitudini mattutine della nutrizionista

12:19 - Cosa imparare dalle colazioni all'estero

14:18 - I benefici del salmone a colazione

15:17 - Classifiche e podio delle colazioni top

17:22 - Preparazione della ricetta: i pancake proteici

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