Laktat und Laktose

Q&A Zeit! Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler beantworten acht eurer Fragen:
Was taugt EMS Training wirklich?
Welche Snacks funktionieren im Büro?
Wie spricht man es an, wenn jemand im Sporturlaub kaum isst? Wie geht man mit Menschen um, die glauben, man müsse sich sein Essen verdienen?
Dazu richtiges Aufwärmen im Krafttraining, REDs bei Übergewicht, Ernährung in der Trainingspause und Rote Rüben Saft vor dem Wettkampf.

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Kein Frühstück, kein Mittagessen und erst um 15 Uhr wieder etwas im Magen. Für viele Schulkinder ist das Alltag. Diätologin Marion Essletzbichler und Sportwissenschaftler Daniel Lustig sprechen über Schulernährung und eure Rückmeldungen. Es geht um die Vorbildrolle der Eltern, die Proteinzufuhr im Wachstum und schnelle Jausen für kurze Pausen, vom Nudelsalat bis zum selbstgemachten Müsliriegel. Dazu kommt, wie man mit einer halben Banane ein Frühstück aufbaut.

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Olympiasieger, Ironman Weltmeister und laut BMI übergewichtig: Kristian Blummenfelt. Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler sehen sich ein Paper an, das drei Jahre seines Trainings, Energieverbrauchs und Essens dokumentiert. Es geht um einen PAL Wert von 3,4 bis 3,8 über Jahre, um 7.000 bis 8.500 kcal Verbrauch pro Tag im Höhentrainingslager und um die Frage, warum die Zahlen trotzdem nicht aufgehen.
Außerdem: warum Ernährungstagebücher systematisch zu wenig erfassen, warum der Darm zur Superpower wird und wie ein Speiseplan mit 1 Kilo Kohlenhydraten am Tag aussieht. Ohne Mampf kein Dampf.
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Niedriger Ruhepuls, kalte Finger, hohes Cholesterin trotz gesunder Ernährung? Daniel Lustig und Diätologin Marion Essletzbichler sprechen über die Schilddrüse, T3 und T4, warum Energiemangel die Hormonproduktion bremst und warum der TSH allein oft nicht reicht. Dazu: die neuen US Leitlinien, nach denen ein Ferritin unter 30 als Eisenmangel gilt, und welche Werte du einmal jährlich prüfen lassen solltest, von FT3 und FT4 über Ferritin bis Jod und Selen.
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Reichen 10 Gramm Kohlenhydrate pro Stunde? Ein Low Carb Paper von Tim Noakes ging durch Medien und Social Media. Daniel Lustig und Marion Essletzbichler schauen es sich genau an: was ein Narrative Review ist, warum 160 ausgesuchte Studien noch keinen Beweis ergeben, was Mundspülung und Ketose in der Spiro zeigen und warum Intensität ohne Kohlenhydrate nicht funktioniert. Dazu erzählt Marion, wie sie ein Low Carb Buch einst selbst aus dem Sport geworfen hat. Unser Appell: Wissenschaft weder verteufeln noch heiligsprechen, sondern kritisch lesen.
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