Pan Podcast

• Note vocali 001 | Pranzo al Venissa

  Ciao a tutte e tutti! Sono contenta di iniziare questa "serie" senza appuntamenti fissi di note vocali - momenti piccoli o grandi in cui mi metto davanti al microfono e parlo di cose che mi sono successe o che voglio condividere (anche solo per sentire la mia voce non solo nella mia testa). In questa prima nota vocale vi racconto la mia esperienza al ristorante Venissa e del perché è stata così bella per me. Per sapere cosa ho mangiato e per contare tutte le volte che ho pronunciato male parole per me nuove, non vi resta che ascoltarmi! Trovate il Ristorante Venissa su IG: @venissa_tenuta La Cheffe Chiara Pavan, sempre su IG: @chiarapavan_cheffe E trovate me, così se volete farmi sapere cosa ne pensate potete raggiungermi facilmente, su IG: @beaazzolina_pan

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  22:05
• Pan intervista Sara Fazzini (UX designer @ Belka)

  Benvenuti alla quarta puntata di Pan Podcast, oggi parlo con Sara Fazzini, un'amica di vecchia data che fa la UX designer. Mi ha sempre affascinato molto il suo lavoro e le nostre chiacchiere si protraggono per ore...quindi ho pensato - egoisticamente - di intervistarla per saperne un po' di più e per farvi conoscere la bella persona che è Sara. In questa puntata parliamo del Design, del suo lavoro di UX designer ma anche di design in cucina e nella stesura/messa in pratica delle ricette. Alla fine parliamo anche di cose un po' più caciarone (avete notato che mi piace dire questa strana parola?): il menù della sua ultima cena mi piace tantissimo e il libro che ci ha consigliato è un must read. Libro consigliato: Non dirmi che hai paura di Catozzella Grazie ancora a Sara e grazie a tutti voi per l'ascolto. Potete trovare Sara su IG e potete leggere di Belka proprio qui! Io sono Beatrice Azzolina e potete trovarmi su IG oppure potete scrivermi una mail a [email protected]

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  37:17
• Pan intervista Piero Macchioni (vicedirettore di Grazia e creatore di Secret Breakfast Newsletter)

  Bentrovati per la terza puntata di Pan podcast! Oggi con me c'è un ospite davvero speciale. Piero è un giornalista e io l'ho conosciuto per la sua newsletter, Secret Breakfast, che ogni martedì mattina arriva nel mio inbox e mi svolta la giornata. Con Piero abbiamo parlato del suo rapporto con il pane, del suo lavoro di giornalista e della sua necessità di esprimersi, di come fa a trovare il tempo di fare anche una newsletter e di media/contenuti del mondo food. È stata una bellissima chiacchierata e la sua ultima cena ha fatto dei salti spaziali e temporali davvero emozionanti! Piero ci ha anche lasciato due consigli di lettura: "Springer Mountain" di Williams Wyatt e "Toast" di Nigel Slater Potete trovare Piero su IG @pieromacchioni e potete iscrivervi alla sua newsletter (anche su IG) proprio qui (fatelo, non ve ne pentirete). Grazie mille per averci ascoltati e ci sentiamo il prossimo lunedì! Io sono Beatrice Azzolina e mi potete trovare su IG @beaazzolina_brod e potete scrivermi via email ([email protected])

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  47:17
• Pan intervista Federica Ramacciotti (ceramista)

  Bentornati alla seconda puntata di Pan podcast, oggi l'ospite è Federica Ramacciotti, un'amica ceramista che ho conosciuto proprio grazie a questo podcast. Con Federica abbiamo parlato di memoria e di come questo concetto sia alla base di molte delle sue creazioni, di artigianato e del suo bellissimo podcast Voci Artigiane (che potete trovare su tutte le piattaforme che distribuiscono podcast). È stata una bellissima chiacchierata! Federica ci ha lasciato anche un suggerimento di lettura: "Sulla strada giusta" di Francesco Grandis Potete trovare Federica su IG: @federicaramacciotti.atelier e potete anche visitare il suo sito. Grazie mille per averci ascoltate e ci sentiamo il prossimo lunedì! Io sono Beatrice Azzolina e potete trovarmi su IG @beaazzolina_brod o potete scrivermi via email ([email protected])

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  29:41
• Pan intervista Erica Parrino (FOH at Amass Restaurant)

  Bentornati ad una nuova stagione di Pan Podcast! La prima ospite è Erica Parrino, FOH a Amass Restaurant a Copenhagen e mia carissima amica "di computer". Con Erica abbiamo parlato del suo rapporto con il pane, del suo lavoro e di come sia il pane a Copenhagen, di comunicazione e di molto altro! Alla fine della puntata Erica ci ha anche deliziato con un buonissimo menù per la sua ultima cena con abbinamento di vino! Ha consigliato anche delle letture: ***nella puntata parliamo di Murakami, in realtà Erica si riferiva a Banana Yoshimoto "Kitchen" e "Le divoratrici" di Lara Williams Potete trovare Erica su IG: @e_ry Amass Restaurant su IG: @amassrestaurant Grazie mille per l'ascolto e ci vediamo lunedì prossimo! Io sono Beatrice, mi potete contattare su IG @beaazzolina_brod o via email ([email protected])

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  26:24

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