10 - Uno sguardo psicologico sulla relazione con gli altri animali.
In quest’ ultima puntata della prima stagione del podcast, affrontiamo un tema ancora poco discusso, ma fondamentale per comprendere alcune delle resistenze più profonde al cambiamento alimentare: l’approccio psicologico alla questione animale. 🎧 Ne parliamo con Annamaria Manzoni, psicologa e psicoterapeuta, da anni impegnata nello studio della relazione tra esseri umani e animali, e autrice di numerosi saggi su violenza, empatia e antispecismo.Insieme a lei, esploriamo:🌱 Il significato di dissonanza cognitiva e il suo ruolo nelle scelte alimentari;🌱 Le radici psicologiche della vegefobia e la sua connessione con meccanismi difensivi;🌱 Il parallelismo tra vegefobia, omofobia e razzismo da un punto di vista psicologico;🌱 Il ruolo dell’empatia e le ragioni per cui alcune persone estendono il proprio senso di compassione anche agli animali;🌱 Il peso delle narrazioni culturali e sociali nell’influenzare la percezione della violenza verso gli animali.Una conversazione che ci aiuta a capire perché cambiare alimentazione, per molte persone, non è solo una questione di conoscenza o disponibilità, ma anche di elaborazione emotiva e culturale.🎧 Buon ascolto!📲 Seguici su Instagram @redefine.food e visita il nostro sito web. 📢 Per dare un contributo concreto al cambiamento, firma la petizione per chiedere opzioni più vegetali nella ristorazione collettiva pubblica, partendo dagli ospedali.⭐️ Se il podcast ti è piaciuto, lasciaci una recensione a 5 stelle e condividi questa puntata con chiunque voglia saperne di più su alimentazione vegetale, sostenibilità e scelte consapevoli.
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46:03
9 - La spesa del futuro è vegetale: mercato, etica e nuove abitudini di consumo.
In questa puntata parliamo delle prospettive di crescita del mercato dei prodotti plant-based, tra scelte etiche, innovazione nella distribuzione e trasformazioni nel mondo del retail.🎧 Ne parliamo con:Mattia Ballabio, fondatore e CEO di to.market, realtà attiva nella grande distribuzione con una forte attenzione all’alimentazione vegetale, e Marco Di Cosmo, fondatore di Amorum, azienda specializzata nell’importazione e distribuzione di alimenti vegani e biologici.Attraverso le loro esperienze, esploriamo: 🌱 Come sta cambiando la domanda di alimenti plant-based nei supermercati e nei canali online;🌱 Quali sono i prodotti più richiesti dai consumatori;🌱 Le sfide culturali e logistiche della distribuzione del plant-based in Italia;🌱 Perché è importante avere un menù vegano in ogni ristorante;🌱 Il ruolo dell’etica nelle imprese che operano in questo settore;🌱 Le tendenze emergenti nel mercato e i progetti futuri di due realtà che stanno contribuendo a innovare il panorama alimentare.Una conversazione per comprendere meglio come il cambiamento delle abitudini alimentari stia influenzando il sistema economico e commerciale, aprendo nuovi spazi per un consumo più sostenibile e consapevole.🎧 Buon ascolto!📲 Seguici su Instagram @redefine.food e visita il nostro sito web. 📢 Per dare un contributo concreto al cambiamento, firma la petizione per chiedere opzioni più vegetali nella ristorazione collettiva pubblica, partendo dagli ospedali.⭐️ Se il podcast ti è piaciuto, lasciaci una recensione a 5 stelle e condividi questa puntata con chiunque voglia saperne di più su alimentazione vegetale, sostenibilità e scelte consapevoli.
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50:57
8 - Terza età in forma: i benefici dell'alimentazione vegetale per una salute ottimale.
In questa puntata affrontiamo un tema di grande attualità e importanza: il ruolo dell'alimentazione vegetale nella prevenzione e gestione delle malattie tipiche della terza età.🎧 Ne parliamo con:La Dott.ssa Luciana Baroni (@dr_luciana.baroni) specialista in Neurologia, Geriatria e Gerontologia, presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana e autrice, tra gli altri, del libro Il Piatto Veg 50+ e con il Prof. Nicola De Bortoli, professore associato di Gastroenterologia e direttore della Scuola di Specializzazione in Malattie dell'Apparato Digerente presso l’Università di Pisa.🎧 Insieme a loro, esploriamo:🌱 Le evidenze scientifiche sul potere protettivo di una dieta plant-based nelle malattie cronico- degenerative;🌱 L'impatto dell’alimentazione sulle patologie dell’apparato digerente, come il reflusso gastroesofageo;🌱 Il valore di una dieta low-fat nella fase della menopausa;🌱 Le sfide nel cambiamento delle abitudini alimentari in età avanzata o in presenza di patologie.Un episodio ricco di spunti pratici e informazioni basate su studi scientifici, per comprendere meglio come ciò che mettiamo nel piatto può influenzare e migliorare il nostro invecchiamento e la nostra salute.🎧 Buon ascolto!📲 Seguici su Instagram @redefine.food e visita il nostro sito web. 📢 Per dare un contributo concreto al cambiamento, firma la petizione per chiedere opzioni più vegetali nella ristorazione collettiva pubblica, partendo dagli ospedali.⭐️ Se il podcast ti è piaciuto, lasciaci una recensione a 5 stelle e condividi questa puntata con chiunque voglia saperne di più su alimentazione vegetale, sostenibilità e scelte consapevoli.
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41:44
7 - Malattie autoimmuni e alimentazione vegetale. Scienza, alleanza terapeutica e inclusione sociale.
In questa puntata affrontiamo un tema complesso e sempre più attuale: il legame tra malattie autoimmuni e alimentazione vegetale.Ne parliamo con la Dott.ssa Ilaria Messuti (@endocrino_logica_), endocrinologa e autrice del libro "L’equilibrio invisibile" e con la Dott.ssa Marta Civettini (@martacivettini), dietista esperta in celiachia ed autrice del libro "Celiachia: Manuale di sopravvivenza tra scienza e praticità".🎧 Con loro, parleremo di:🌱 Celiachia e alimentazione vegetale: è davvero possibile coniugare un’alimentazione senza glutine con un’alimentazione vegetale?🌱 L’aumento delle malattie autoimmuni: quali sono i fattori che ne spiegano la crescita e come l’alimentazione può fare la differenza.🌱 Il ruolo della dieta vegetale nella gestione delle patologie autoimmuni come la Tiroidite di Hashimoto: evidenze scientifiche e osservazioni cliniche.🌱 Inclusione alimentare: perché è ancora così difficile trovare opzioni sicure e inclusive per chi ha necessità o fa scelte alimentari diverse.🌱 Alleanza terapeutica e cambiamento alimentare: il peso delle resistenze culturali e della paura dell’esclusione sociale.🌱 Menopausa e alimentazione: come una dieta vegetale può supportare il benessere ormonale.🌱 Soia sì o soia no?: risposte basate sulla scienza al grande dubbio legato al consumo di soia, soprattutto in relazione alla salute ormonale.Una conversazione che unisce esperienza clinica, evidenze scientifiche e consigli pratici per comprendere come un'alimentazione vegetale possa essere non solo compatibile con patologie complesse come la celiachia e altre malattie autoimmuni, ma anche un valido supporto nella loro gestione.🎧 Buon ascolto!📲 Seguici su Instagram @redefine.food e visita il nostro sito web. 📢 Per dare un contributo concreto al cambiamento, firma la petizione per chiedere opzioni più vegetali nella ristorazione collettiva pubblica, partendo dagli ospedali.⭐️ Se il podcast ti è piaciuto, lasciaci una recensione a 5 stelle e condividi questa puntata con chiunque voglia saperne di più su alimentazione vegetale, sostenibilità e scelte consapevoli.
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37:16
6 - Quando non è carne (né formaggio): il linguaggio del plant-based tra un mercato in crescita e regole che frenano l’innovazione.
Hamburger vegetali, “formaggi” a base di anacardi, “bresaole” di piselli: il mondo dei prodotti plant-based che imitano quelli di origine animale è in piena evoluzione — e anche al centro di un acceso dibattito su nomi, etichette e accettazione sociale.In questa puntata, esploriamo il futuro (e il presente) del settore insieme a Marta Residori, Marketing Manager di Planted, azienda pioniera nel creare alternative vegetali alla carne, e Alessandro Attino (@alessandro.attino), consulente agroalimentare e divulgatore esperto in scienze e tecnologie alimentari.🎧 Con loro parleremo di:🌱 Cosa significa davvero “cibo processato” e perché l’etichetta può trarre in inganno.🌱 Il valore della ricerca scientifica e gastronomica dietro i prodotti plant-based.🌱 Il ruolo del sapore “umami” e delle fermentazioni nelle alternative ai formaggi tradizionali.🌱 Le nuove norme italiane contro il “meat sounding” e le implicazioni per le aziende del settore.🌱 L’evoluzione dei consumatori: chi acquista questi prodotti e perché?Una conversazione che esplora come l’innovazione tecnologica e la ricerca scientifica stiano trasformando il mondo del plant-based, tra sfide normative, evoluzione del gusto e nuove frontiere alimentari.🎧 Buon ascolto!📲 Seguici su Instagram @redefine.food e visita il nostro sito web. 📢 Per dare un contributo concreto al cambiamento, firma la petizione per chiedere opzioni più vegetali nella ristorazione collettiva pubblica, partendo dagli ospedali.⭐️ Se il podcast ti è piaciuto, lasciaci una recensione a 5 stelle e condividi questa puntata con chiunque voglia saperne di più su alimentazione vegetale, sostenibilità e scelte consapevoli.
Se pensate che “plant-based” sia solo una moda, preparatevi a cambiare idea!
REFOOD Talks è il podcast di Animal Law Italia che smonta i falsi miti sull’alimentazione vegetale e combatte la disinformazione che spesso la demonizza, promuovendo una maggiore consapevolezza sulle nostre scelte quotidiane.
In REFOOD Talks offriamo dati e studi scientifici, sfatando leggende metropolitane e andando al cuore delle scelte che facciamo ogni giorno.
Preparatevi a guardare l’alimentazione vegetale da una prospettiva del tutto nuova.
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