Vizi A Parte...

Ospite: @giovannimariasoldi
Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne
Studio di Registrazione: The Dark Kitchen

Rigore. Disciplina. Strategia difensiva.
Dentro e fuori dal ring.

Giovanni Maria Soldi è uno dei più noti avvocati penalisti milanesi ma è anche un pugile.
Combatte sul ring e in aula di tribunale, perché le regole non cambiano: equilibrio, studio dell’avversario, resistenza. Colpi incassati, colpi evitati e una responsabilità enorme. 
Da bambino sognava una carriera militare. Il diritto arriva più tardi, all’università, e diventa una condizione più che un mestiere: Giovanni è avvocato sempre, senza pause. Abbiamo discusso di intelligenza artificiale e diritto penale, dei limiti della tecnologia e della centralità dell’essere umano.
Di dilemmi etici, scelte difficili e responsabilità personali. Giovanni difende solo chi sente di poter difendere fino in fondo: se non riesce a immedesimarsi, si ferma. 

Una puntata fatta di racconto di temi duri e attuali: femminicidio, delitti d’impeto, truffe e crimini digitali. Errori, minacce, casi che segnano e cambiano per sempre. In cucina con noi, Chef AndreOne gli prepara un piatto che profuma di ricordi materni: i tubini con sugo di pomodoro fresco.
 
02:31 Intelligenza artificiale e diritto penale: limiti e rischi reali
22:34 Da militare ad avvocato penalista: il sogno di “Johnny Cash”
24:55 Difendere non è dire la verità: come si costruisce una strategia legale
33:06 Il caso che lo ha sconvolto: quando tutto era già scritto
38:24 Il sesto senso dell’avvocato: leggere le persone prima dei fatti
01:04:36 Dal farsi giustizia da soli al pugilato: trovare una disciplina

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Ospite: @giovanni.castaldi
Conduce Nicolas “Nic” Di Saverio, ai fornelli Chef AndreOne
Studio di Registrazione: The Dark Kitchen

In questa puntata di Vizi a Parte accogliamo uno dei volti storici di GialloZafferano: Giovanni Castaldi. La sua è una cucina semplice e sincera, profondamente legata alla sua terra, Napoli, e alla tradizione partenopea. Per Giovanni, però, la tradizione non è mai un limite: è un punto di partenza, un bagaglio che ci portiamo dietro e che ci permette di evolverci restando fedeli a ciò che siamo.
 
Durante la puntata lo abbiamo messo alla prova chiedendogli di dimostrare il suo personale “training autogeno”, sfidandolo a simulare una ricetta con i suoi amati ravanelli. Con lui abbiamo parlato anche del confine sottile tra il cucinare a casa e il cucinare in televisione: due mondi diversi, che richiedono approcci e sensibilità differenti.
 
La passione per la cucina nasce presto: a 9 anni, grazie a un forno delle Tartarughe Ninja regalato dal padre. I suoi genitori non lavoravano nel mondo food, ma Giovanni sperimenta tra piatti casalinghi come pasta e fagioli, pasta e patate, ricette che profumano di casa e di tradizione.
Giovanni cucina con sincerità, costruendo un rapporto vero con chi lo segue.

In cucina con noi: Chef AndreOne prepara un risotto scomposto con crema di cime di rapa, quenelle di salsiccia e stracciatella. “È sapurit assaje” non è solo un suo modo di dire: Giovanni assaggia tutto quello che cucina…e lo ha fatto anche con noi.
 
6:37 Training autogeno in cucina
9:23 Vita privata vs lavoro: dove finisce lo chef e inizia Giovanni
13:18 Come nasce la passione per la cucina (e i primi grandi flop)
33:47 Il primo blog non si scorda mai
46:04 Due chef, due visioni: l’arte dell’impiattamento
01:12:03 Essere di compagnia per la community

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Ospite: @cristina_daily
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Maria Cristina Bellavitis Savoldi è una donna che non si lascia raccontare in linea retta.
La sua vita attraversa ambienti, ruoli, amori, mondi sociali e territori spirituali con una naturalezza disarmante. Counselor iscritta all’albo, esploratrice dell’anima e delle relazioni, ha costruito il proprio percorso come si costruisce una vita autentica: ascoltando, cadendo, scegliendo, rinascendo.
 
Capace di affascinare uomini di potere -  politici, capi di stato, aristocratici - non per strategia, ma per una combinazione rara di ironia, libertà interiore e intelligenza emotiva; la “Cri” ci accompagna in questa puntata dentro le sue molteplici “storie vissute”: il lusso e il pericolo, l’amore assoluto e la solitudine, la spiritualità e la perdita, il potere e, infine, la rinascita.
 
Durante la puntata mostra diversi cappelli (una sua cifra distintiva) che diventano parte del racconto: per lei il cappello non è un ornamento, ma un gesto di libertà. Non serve ad apparire, ma a essere.
Un racconto che non procede per tappe ordinate, ma per emozioni, scelte e trasformazioni.

In cucina con noi, Chef AndreOne prepara un pain perdu dolce e salato con pere, burro e sale di Maldon: una ricetta che, come questa puntata, tiene insieme contrasti, delicatezza e tanto carattere.
 
05:50 Il primo incontro tra Putin e Gheddafi: l’impatto di un’energia fuori scala
09:39 Siberia: la terra dura, lo sciamanesimo e i nomadi che non hanno nulla ma danno tutto
21:43 Quell’incontro in un locale di Milano che ha cambiato tutto
35:10 Trasformare il dolore in forza: la “filosofia della Cri”
57:00 Pain perdu: un dolce povero tra memoria e trasformazione
01:15 Entrare dove non si è invitati: fallimenti, sacrifici e il prezzo delle scelte

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Ospite: @tonio_liuzzi_official
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In questa puntata abbiamo fatto scaldare i motori con un ospite d’eccezione: Vitantonio Liuzzi.
Campione del mondo di Formula 3000 e protagonista in Formula 1 con Red Bull, Toro Rosso, Force India e HRT, Liuzzi ha vissuto in prima persona l’epoca d’oro dei grandi team, delle rivalità iconiche e delle sfide che hanno segnato un’era del motorsport.
 
Dai kart di Locorotondo ai circuiti più prestigiosi del mondo, la sua è una storia di talento, disciplina e determinazione. Un percorso costruito curva dopo curva, stagione dopo stagione, fino al traguardo più ambito: la Formula 1. Con lui ripercorriamo i momenti chiave di una carriera vissuta sempre al limite, accanto a piloti come Jarno Trulli e Giancarlo Fisichella, tra pressione, adrenalina e decisioni capaci di cambiare una vita.
 
Tonio si definisce uno “zingaro del mondo”, forgiato dai viaggi e dalle competizioni internazionali. Racconta la “fame di vittoria” che accomuna i giovani piloti, cresciuti con una full immersion nello sport e spiega cosa significa davvero “abbassare la visiera”: in pista nessuna amicizia, fuori pista massimo rispetto. Oggi ha intrapreso un percorso nel mondo della ristorazione milanese e continua a vivere lo sport come steward e coach, offrendo uno sguardo privilegiato ai giovani talenti.
 
In cucina con noi: Chef AndreOne rende omaggio alle sue radici pugliesi con un grande classico: orecchiette con cime di rapa. Un incontro perfetto tra tradizione e passione.
 
6:06 Da pilota a coach: la scelta che gli ha cambiato la vita
8:22 Potere, interessi e politica dietro le quinte del Motorsport
16:00 Dai kart alla Formula 1: gli inizi di una carriera fuori dal comune
20:35 Segreti di curva: come si guida davvero in pista
29:00 Adrenalina pura: quando corri oltre i limiti della macchina
38:14 Mia moglie, il mio ex avvocato: una famiglia che “va di corsa”

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In questa puntata accogliamo un’ospite che ha trasformato la cucina in un vero linguaggio: attraverso ingredienti semplici racconta emozioni, ricordi e frammenti di vita quotidiana. Valentina Tozza porta con sé il “vizio della semplicità”: un approccio alla cucina che fa della leggerezza e dell’immediatezza il suo tratto distintivo.
 
Ha iniziato questo percorso nel 2011 quasi per gioco, trasformando un hobby in un lavoro a tutti gli effetti. Creatrice di contenuti e anima di @la_cucina_che_vale, ha costruito una community fedele grazie alla sua autenticità, al suo sorriso e ai suoi celebri piatti “zero sbatti”: ricette semplici e veloci, ma sempre curate nell’estetica.
 
In cucina con noi, Chef AndreOne ha preparato per lei un risotto Carnaroli al tartufo con perle al fondo bruno, invitandola a completare il piatto insieme: mantecatura, impiattamento e un vero lavoro a quattro mani che unisce tecnica, passione e spirito di condivisione.
 
Possiamo dire che è proprio… “Bono, bono, bono”.
 
2:34 Da consulente del lavoro a food creator
15:38 I piatti “zero sbatti” di Valentina Tozza
24:36 Tips in cucina: come nasce la polvere di olive taggiasche
37:45 "Bisogna ascoltarsi, il corpo parla”
51:07 Social network: amici o nemici?
1:06:00 Risate, tartufo e impiattamento creativo a quattro mani

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