"Abbinamenti Improbabili e Altre Storie di Vino"

Pizza e birra è un’abitudine.Ma cosa succede quando a ragionare di pizza è Antonio Fucito, tra i più autorevoli osservatori della pizza contemporanea, e nel bicchiere entra il vino?In questo episodio di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino partiamo dalla pizza — dalle sue radici storiche e culturali, dai diversi stili regionali — per capire perché il vino, se scelto con criterio, può accompagnarla in modo naturale e sorprendente.Dalla pizza napoletana alla romana, dalla pinsa alle interpretazioni contemporanee, analizziamo consistenze, ritmo del morso, sapidità ed equilibrio, mettendoli in relazione con il vino senza regole rigide, ma con metodo ed esperienza.Con Christian Palazzi, chef e co-host, e lo special guest Antonio Fucito, punto di riferimento nella lettura critica della pizza contemporanea, esploriamo l’abbinamento pizza–vino come fatto culturale prima ancora che gastronomico.Perché non si tratta di trovare il vino “giusto”.Ma quello che sa stare accanto.

Come si salva una vigna che tutti considerano perduta?E cosa succede quando un territorio abbandonato torna a parlare attraverso il vino?In questo nuovo episodio di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino, Valentina Clemente e Christian Palazzi incontrano Lumiluna, una delle realtà più sorprendenti dell’Umbria del vino naturale: un progetto agricolo nato restaurando vecchie vigne, recuperando varietà dimenticate e trasformando la memoria in futuro.Con Giulio Rinaldi e Luca Bigicchia esploriamo quattro vini che stanno facendo parlare di sé tra appassionati, sommelier e amanti dei vini identitari:Diciannove – Trebbiano, Malvasia, Grechetto: la vigna del 1963 tornata a vivere.Casale dei Ceci – Grechetto Umbria IGT: un vino che racconta resistenza, storia e territorio.Rio dello Spineto – Sangiovese Umbria IGT: il punto di svolta della cantina.Georgie – Bianco macerato (Trebbiano + Malvasia): la sperimentazione libera, premiata come Top Wine – Vino Slow 2026.Parliamo di viticoltura naturale, di agroecologia, di vini macerati, di vigneti storici recuperati, di come la cura della terra diventa identità.Un episodio perfetto per chi ama il vino autentico, le storie di territorio, i progetti agricoli che non assomigliano a nessun altro.🎧 Premi play e scopri perché Lumiluna è già considerata una delle cantine più interessanti dell’Umbria contemporanea — e perché la memoria, nel vino, non è nostalgia… è un movimento.

🎾🍷Mentre tutti discutono intorno alla figura di Jannik Sinner — (quando si dice avere il timing perfetto) — noi proviamo a raccontarlo partendo da un calice di vino e dal percorso di un ragazzo che ha riscritto la parola normalità.In questo episodio di Abbinamenti Improbabili, Valentina Clemente e Christian Palazzi vi portano in un viaggio tra tennis, vino e filosofia del gesto: tre vini, tre momenti della carriera di Sinner — la nascita, la crescita e la consacrazione.Dal rigore del Teroldego di Foradori, al ritmo misurato del Pinot Nero The Butcher di Weingut Schwarz, fino alla vittoria silenziosa del Quagliano dei https://fratellirosso.it/https://fratellirosso.it/.Ospite di puntata Marco Mazzoni, autore di Sinner. Una straordinaria normalità, per capire se — tra un servizio e un sorso — la vera grandezza non sia proprio nel restare sé stessi.Perché, in fondo, che tu stia in campo o in vigna, la differenza non la fa il colpo più forte.La fa l’equilibrio, la costanza… e la capacità di non farsi distrarre dal rumore di fondo.(E sì, qui si parla di vino, senza mai stappare banalità.)

🍷 Degustazione e racconti di vino: nel nuovo episodio, il primo live con il pubblico, di Abbinamenti Improbabili al Bistrot del Duca abbiamo trasformato la tavola in un palcoscenico.Dal metodo ancestrale Perle d’Uva di Gaspare Buscemi al bianco 'vulcanico' Stardust di Artico Vini, fino al rosso Chat Fou di Eric Texier: ogni calice incontra un piatto e una canzone, creando un viaggio tra gusto e musica.🎧 Scopri il podcast: abbinamenti cibo-vino, storie di cantine e un’esperienza da vivere con tutti i sensi.#winepodcast #vinoemusica #degustazionevino #abbinamenticibovino #abbinamentiimprobabili

Cosa succede quando una giornalista e un cuoco si siedono a tavola con tre bottiglie e la voglia di raccontare una storia? In questa puntata speciale, Valentina Clemente e Christian Palazzi diventano gli unici protagonisti di una cena immaginaria che celebra la cultura del vino, della parola e del convivio.Tra riflessioni, memorie e sogni ad occhi aperti, vi portiamo in viaggio con:🥂 Demière-Ansiot Blancs – uno Champagne 100% Chardonnay dalla Côte des Blancs, perfetto per aprire le danze con eleganza.🍋 Fiano di Avellino 2022 – Guido Marsella – un bianco campano che parla di territorio, identità e profondità mediterranea.🍷 Rosso di Valtellina – ARPEPE – un Nebbiolo delle Alpi che unisce grazia e resistenza, come un preludio per violino solo.Un episodio intimo, sincero, e – naturalmente – improbabile, dove i calici si intrecciano alle parole e ogni sorso è una piccola confessione.📌 Ascolta fino alla fine per scoprire la sorpresa che stiamo preparando per voi…E rispondici: chi sarebbe il tuo ospite immaginario?