WDR 2 Rezepte

Wie viele andere Kohlsorten gehört auch der Wirsing zu den Klassikern des Gemüse-Herbstes und ruft oft eine schöne Erinnerung an früher und zu Hause hervor, als die Oma noch gekocht hat.

Beim Italiener muss es nicht immer Pizza oder Pasta sein. Eine Parmigiana kann als Vorspeise gereicht werden, ersetzt aber auch ein Hauptgericht.

Wenn die ersten ruppigen Herbstage kommen, ist sie genau richtig: eine cremig würzige Suppe aus pürierten Esskastanien und feinen Gemüsen, die wärmt und wunderbar schmeckt.

Keulen mal anders: Helmut Gote kocht zu Hühnerkeulen eine leckere Sauce aus Trauben und Champignons.

Pasta geht immer, vor allem, wenn sie schnell gekocht aber trotzdem etwas Besonderes ist. Typisch italienisch: Salsiccia und Schwarzkohl.