WDR 2 Rezepte

Pfefferpotthast ist ein deftiges Gericht aus Westfalen. Es lässt sich gut schon am Vortag vorbereiten. Küchenchefin Irene und Viktoria Neubert aus Niederzier servieren dazu Salzkartoffeln und einen knackigen Salat.

Häppchen für die Wochenendküche, definitiv partytauglich: herzhafte Käsemuffins, die frei auf dem Backblech gebacken noch schöner werden als in der Muffin-Form. Helmut Gote erklärt, wie es geht.

Es ist Winter und Saison für Topinambur: Das unscheinbare Wurzelgemüse hat ein leicht nussiges Aroma. Helmut Gote brät die Knollen mit Olivenöl. Sie passen gut als Beilage zu Schweinefleisch und Schmorgerichten.

Grünkohl gilt eigentlich als typisch norddeutsches Gemüse. Doch der ebenso deftige wie gesunde Winterklassiker passt auch wunderbar in die asiatische Küche - fein abgeschmeckt mit exotischen Gewürzen.

Falafel gibt's nicht nur beim Imbiss um die Ecke, die gewürzten Bällchen aus Kichererbsen kann man auch selbst machen. Helmut Gote erklärt, wie es geht.