Mahlzeit - Deutschlandfunk Kultur

Weniger Dünger und Pestizide - aber dennoch eine deutlich bessere Ernte: In China wird die sogenannte Elektrokultur ausgebaut. Und der Anbau von Lebensmitteln unter hochfrequenter Spannung zeigt erstaunliche Erfolge. Von Udo Pollmer www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 25.05.2019 13:50

Es gibt Mediziner und Wissenschafter, die industriell hergestelltes Glutamat für gesundheitsschädlich halten. Wissenschaftlich bewiesen ist das aber nicht. Fest steht: Wer mit Glutamat kocht, kann seinem Essen einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Von Sarah Wiener www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 18.05.2019 13:48

Insektensterben, Erderwärmung, Plastikmüll - aus Umweltängsten lässt sich bestens Kapital schlagen, meint Udo Pollmer. Beispiel: die Ocean-Cleanup-Kampagne, bei der Aktivisten Plastik aus dem Meer fischen. Damit könne man ein Leben schon finanzieren, solange die Spendengelder fließen. Von Udo Pollmer www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 11.05.2019 13:50

Brennnesseln können einen schönen Spaziergang im Wald ganz schön vermiesen. Doch Sarah Wiener liebt Brennnesseln – auf ihrem Teller! Sie verrät, wie man aus ihnen leckere Suppen und Pestos zubereitet und hat Tipps für die schmerzfreie Ernte. Von Sarah Wiener www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 05.05.2019 12:46

Viele Pflanzen sind Tieren erstaunlich ähnlich: Einige essen Ratten, andere sollen schreien, wenn sie zerschnitten werden. Pflanzen deshalb nicht mehr zu essen, kann keine Lösung sein, sagt Udo Pollmer. Dann würden ja nur Steine übrig bleiben. Von Udo Pollmer www.deutschlandfunkkultur.de, Besser essen Hören bis: 27.04.2019 12:50